|
Muzeum ¯up Krakowskich Wieliczka zaprasza na Europejskie Dni Dziedzictwa - „Smaki dziedzictwa” 18 wrzeœnia 2021 r., w godzinach 9.00–16.00 do Zamku ¯upnego i ekspozycji Muzeum na III poziomie kopalni soli w Wieliczce. Wstêp wolny.
Has³o tegorocznego wydarzenia „Smaki dziedzictwa” inspiruje do wspomnienia kuchni ¿upnej istniej¹cej na terenie wielickiego zamku. Prawdopodobnie by³ to jeden z najstarszych zak³adów zbiorowego ¿ywienia w Europie. Pozosta³oœci po niej zachowa³y siê do dziœ na dziedziñcu w pobli¿u baszty.
Na filarach zawieszony by³ du¿y kocio³, w którym gotowano jednodaniowy posi³ek – rodzaj gêstej zupy. Z rachunków kuchni ¿upnej wiadomo, ¿e w okresie staropolskim podstawowym produktem codziennej diety by³a kasza. Wyrabiano j¹ z ¿yta, jêczmienia, pszenicy, owsa, gryki, a nawet grochu czy soczewicy. Wa¿ne miejsce zajmowa³o piwo, s³u¿¹ce zarówno do picia jak i przygotowania piwnej polewki, oraz przyprawy i warzywa. Te ostatnie uprawiano w ogrodzie s¹siaduj¹cym z zamkiem.
W nawi¹zaniu do myœli przewodniej tegorocznej edycji wydarzenia „Smaki dziedzictwa” w Zamku ¯upnym odbêd¹ siê warsztaty, podczas których uczestnicy dowiedz¹ siê, jakie potrawy spo¿ywano w dawnych czasach, jakich u¿ywano przypraw oraz wezm¹ udzia³ w tworzeniu zio³owej soli kulinarnej. Ponadto na stanowiskach bêdzie mo¿na zobaczyæ ró¿ne gatunki soli z ca³ego œwiata.
Dzieci wezm¹ udzia³ w zajêciach edukacyjnych „Kuchnia z sol¹ i bez”, które przybli¿¹ im znaczenie soli dawniej i dziœ oraz wykonaj¹ z masy solnej solniczkê wed³ug w³asnego pomys³u.
W programie wydarzenia jest równie¿ przewidziane zwiedzanie Zamku ¯upnego, wystaw sta³ych, w tym „Solniczki – ma³e arcydzie³a sztuki”, oraz wystawy czasowej „Œrodkowoeuropejska kultura sto³u i królewskie srebra sto³owe (XVI-XVIII wiek) z kolekcji >Helga Matzke<”. Mo¿na na niej zobaczyæ, po raz pierwszy w Polsce, wyj¹tkowej urody oraz szczególnej wartoœci wyroby z³otnictwa nale¿¹ce w przesz³oœci do rodów królewskich, carskich i ksi¹¿êcych.
Bêdzie te¿ mo¿na zwiedziæ z przewodnikiem podziemn¹ ekspozycjê Muzeum na III poziomie kopalni soli. Rezerwacja poprzez formularz na www.muzeum.wieliczka.pl od 13 wrzeœnia od godz. 9.00. Odbiór wejœciówek i zbiórka grup w kasie w Zamku ¯upnym (od strony Ogrodu ¯upnego).
|
